Kreasi Mie Instan, Ladang Bisnis Kuliner

Mie instan yang bisa ditemukan nyaris di semua warung memang sudah cocok dengan lidah. Citarasa itu pun dimanfaatkan menjadi ladang bisnis kuliner yang cukup menjanjikan. Dengan sedikit sentuhan kreasi unik, mie instan mampu menggaet lidah yang penasaran ingin mencecapnya.

What’s Up Café & Resto di Jalan Karangrejo, Kecamatan Gajahmungkur, Kota Semarang, salah satunya. Resto ber-tagline The Realy Hangout Place ini memanfaatkan kenikmatan cita rasa mie instan yang sudah diterima di lidah warga Semarang. Agar tidak sama persis dengan mie instan rumahan, ada sentuhan kreasi yang ditambahkan. Seperti tambahan topping mulai dari daging teriyaki, telur, dan menu lain.

“Menu utama kami adalah hasil kreasi masakan mie instan mulai dari cita rasa bumbu rebus dan goreng. Dan itu kami beri variasi atau ragam topping lauk penambah selera makan. Selain itu juga ada menu olahan daging sapi bagian iga, diantarnya nasi goreng iga, sup iga bakar dan goreng dan masih banyak lagi," jelas sang pemilik, Hanung Dwisilo Priyatno.

Dengan variasi menu itu, dia berharap mampu menjadi alternatif pecinta kuliner di Semarang. Agar menjadi prioritas pilihan, dia sengaja membuat suasana resto senyaman mungkin. Pengunjung diharapkan betah berlama-lama disana. Termasuk sebagai tempat favorit untuk kongkow.

Ada tiga ruangan yang tersedia di resto tiga lantai ini. Bagi pengunjung yang ingin santap santai bisa menempati lantai dasar. Sementara lantai satu dan dua, dikemas untuk nongkrong. Ada berbagai fasilitas games disana, seperti permainan catur, ular tangga, hingga buku bacaan. Ada juga mini bar serta panggung mini untuk live music.

Dijelaskanm restoran ini merupakan hasil kreasi anak muda yang berpusat di Jakarta. "Kami bekerjasama dengan mereka sebagai cabang ke 14 di Semarang. Tempatnya asyik dan santai apalagi menu-menu yang kami sajikan, sangat pas di lidah semua segmen masyarakat," terangnya.

Home Cafe Sediakan Rica-Rica Telur Ayam Penghangat Tubuh

HOME cafe yang terletak di Jalan Kendeng Barat Raya, Nomor 34, Kelurahan Sampangan, Kota Semarang ini mempunyai menu andalan, yakni, rica-rica telur dan rica-rica daging ayam. Meskipun terletak di kawasan permukiman, ternyata sajian makanan ala Home Cafe ini diburu pelanggannya siang-malam.

Rica telur ayam, rasanya benar-benar nendang dan mak nyus, hangat dilidah. Aroma bumbu rempah, campuran lada, kemiri dan lainnya sangat cocok dengan lidah Indonesia. Rasa pedas yang dihidangkan tidak hanya berasal dari cabai, melainkan bumbu rempah yang khas. Untuk ruca-rica telur, bisa memilih telur ayam atau bebek.

“Rica-rica ayam dan telur disini, beda dengan di tempat lain. Di sini, diolah dengan improvisasi bumbu rempah dari nol. Jadi bumbu rempah kami padukan, bumbu yang jarang dipakai di tempat lain, kami pakai disini. Yang jelas tidak menggunakan MSG,” ujar Didie Sang pemilik café.

Didie memiliki resep masakan khusus. Yang pasti untuk bumbu rempah, memakai cabai dan lada. Serta bumbu-bumbu lain yang dipadukan sesuai dengan jenis makanan yang dihidangkan. Hal ini yang membuat tubuh terasa hangat setelah mengonsumsi hidangan tersebut.

Tren masyarakat saat ini, lebih senang dengan makanan pedas. Jadi pedasnya ada level satu sampai sepuluh. Ini bisa dipilih. Soal harga bersahabat mulai dari Rp 15 ribu per porsi.

Rasa pedas makanan yang dihidangkan bukan tradisional khusus Jawa atau manapun, melainkan rasa pedas bumbu rempah alami ala masakan nenek moyang dulu. Yang membuat pelanggan datang kembali, karena mereka menemukan rasa masakan tempo dulu. Makanan dengan bumbu yang jarang dipakai di restoran lain.

Selain itu, makanan di Home Cafe ini dijamin sehat. Tidak menggunakan MSG dan hanya menggunakan bumbu rempah. Bahkan minyak yang ada pada makanan, berasal dari bumbu rempah seperti kemiri.

Sementara itu, untuk bahan makanan telur menggunakan dua jenis, yakni telur ayam dan bebek. Untuk daging ayam menggunakan ayam pejantan, bukan ayam pedaging biasa. Ayam tersebut dipilih, karena teksturnya pas, tidak keras seperti ayam kampung atau ayam pedaging horn dengan tekstur terlalu lunak.

Dalam memasak daging ayam, dilakukan tiga tahap. Semua sehat, masaknya juga pakai arang. Semua daging dimasak tiga kali, yang pertama direbus dulu pakai arang. Arang dipakai, karena bersifat karbonaktif yang mampu mengikat racun, protein jahat dan minyak berlebih. Sesudah itu, air dibuang, dan daging dicuci lagi lalu dimasak pakai bumbu rempah.

Nah, setelah pakai rempah, yang ketiga daging baru dimasak sampai pada tahap penyajian. Pengunjung siap menyantap makanan hangat tersebut. Makanan bisa dinikmati layaknya di rumah sendiri. Pelanggan bisa memilih tempat makan dimanapun, di teras rumah atau diruang tamu. Tidak ada yang perlu dikhawatirkan karena konsepnya makanan sehat.

Sandwich yang Bikin Sehat dan Mengenyangkan

SANDWICH, siapa yang tak kenal dengan panganan satu ini. Meski bukan berasal dari Indonesia, sandwich cukup digandrungi oleh masyarakat lantaran sehat dan mengenyangkan. Selain itu, cara pembuatan yang relatif singkat serta mudah dibawa sebagai bekal, menjadi nilai tambah bagi para penggemarnya.

Biasanya, sandwich dibuat dengan roti tawar yang dipanggang, lalu diisi beberapa sayuran seperti tomat dan mentimun, ditambah daging serta telur dan diberi saus tomat atau mayones sebagai pelengkap.

Kali ini, di skybar pool and resto Louis Kienne Hotel Simpang Lima, mencoba menyuguhkan sandwich bagi para penggemarnya di Kota Semarang. Sekilas tidak ada yang beda dengan sandwich pada umumnya.  Namun, ada sensasi serta kelezatan tersendiri pada sandwich yang ditawarkan. Seperti apa?

Kenalkan Qroquemonsieur Guacamole

Saus Chef skybar pool and resto Louis Kienne Hotel Simpang Lima, Chef Hendry Alamsyah menuturkan idenya membuat sandwich lantaran ingin memperkenalkan makanan ringan yang menyehatkan tetapi juga mengenyangkan.

“Saya ingin membuat  sandwich yang tidak hanya berisi sayuran atau irisan ayam agar pengunjung tidak bosan. Akhirnya ciptakan suatu kreasi yang memadukan citarasa luar dan Indonesia yaitu pada saus guacamole dari avocado yang di tambahin bumbu rempah dan sedikit ada rasa limenya,” tutur Hendry.

Qroquemonsieur Guacamole atau sandwich yang berisi ham dan chess merupakan roti berlapis dengan perpaduan saus ala Meksiko yang berbahan dasar roti, ham, chess, tomat, avocado, lime, coriander, leaf, salt and blackpepper. Proses pembuatannya, membutuhkan waktu 10 menit. Menurutnya, sandwich merupakan makanan sehat dan fresh, sehingga bahan-bahan yang digunakanpun sangat terjamin kesegarannya.

Ada kenikmatan yang berasal dari saus avocado yang di mash dan rasa limenya. Selain itu, rasa rempah kuat sekali di setiap gigitan. Jelas itu menimbulkan sensasi serta keunikan tersendiri yang ditawarkan dari Qroquemonsieur Guacamole. “Kemarin kami sudah sempat trial bagi tamu hotel untuk mencicipi. Sejauh ini tanggapanya sangat memuaskan. Mereka simpatik dengan menu yang dibuat di sini,” kata dia.

Dengan merogoh kocek Rp. 98.000++, para pengunjung dapat menikmati sandwich lezat, include soft drink, fresh salad, serta french fries. Selain sehat, pun mengenyangkan.